Ingredienser

• 200 g hvedemel (evt glutenfrit)
• 1 tsk bagepulver
• ½ tsk natron
• ½ tsk salt
• 150 g plantebaseret smør
• 100 g sukker
• 100 g brun farin
• 2 tsk vaniliesukker
• 3 spsk plantemælk (fx havremælk)
• 100 g chokoladestykker

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 C og beklæd 2 bageplader med bagepapir
2. I en skål piskes plantebaseret smør, sukker og brun farin sammen, indtil det er let og luftigt (tip: brug en elpisker)
3. Tilsæt vaniljesukker og plantebaseret mælk. Pisk, indtil det er godt blandet.
4. I en anden skål sigtes hvedemel (eller glutenfrit mel), bagepulver, natron og salt sammen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding lidt ad gangen og rør, indtil det netop er kombineret. Undgå at overblande.
6. Vend chokoladestykkerne i dejen.
7. Brug en isske til at forme kugler af dejen og placer dem på bagepladerne med god afstand.
8. Bag i 10-12 minutter, indtil kanterne er gyldne, men midten stadig er blød. Lad dem køle af på bagepladen i et par minutter inden de flyttes over på en rist for at køle helt af.